选安吉日式茶馆得先摸准核心,不能只看装修够不够日式，本地老饕常说，靠谱的店得先看茶的基底，毕竟日式茶馆的核心是茶，首先看抹茶粉，正经店会用石磨碾的宇治抹茶，不是那种速溶粉调的，再看茶点，传统的和菓子得软而不腻，不会甜得发齁，和茶的清苦能中和，茶的浓度和温度也有讲究，太淡没味太苦发涩都不行，得有清润的回甘，还有，很多店会提供免费的玄米茶续杯，这也是判断是否用心的小细节，不会因为你坐得久就不耐烦。
安吉日式茶馆里,人气最旺的两家都在老城区，距离不算远，第一家是巷子里的“茶语庵”，藏在和平路的老民居里，门头是木格推拉门，推开有淡淡的抹茶香，我上周去的时候，点了一碗抹茶，是现冲的，用的是石磨宇治粉，口感绵密，没有结块，搭配的樱饼是现做的，外皮软韧，内馅是低糖红豆，不会抢茶的风头，第二家是“静心亭”，在东街的商圈边上，装修更精致，有榻榻米的小包间，他家的煎茶做得好，茶汤是淡绿色的，喝起来有栗香，搭配的羊羹是低糖的，口感细腻，不会太甜，这两家都是本地老饕常去的，周末去的话最好提前半小时预约，不然可能要等位置。
选安吉日式茶馆的时候,得避开几个常见的坑，首先看菜单，要是菜单上有太多花里胡哨的“创意茶”，比如抹茶拿铁加珍珠之类的，大概率不是正经日式茶馆，正宗的店菜单就几种基础茶，不会搞太多花活，然后看价格，太便宜的要小心，一碗正经现冲抹茶至少要二十多块，要是十几块钱就能喝到，肯定是用的廉价粉，还有，要是服务员一直催你走，或者不让你在店里待太久，那说明这家店不是真心做茶馆，只是赚快钱的，要是你想体验传统的，就选巷子里的小店，想舒服点的话选商圈里的，根据自己的需求选就行。
去安吉日式茶馆体验,有几个小技巧能让你更舒服，穿宽松点的衣服，要是想坐榻榻米的话，盘腿或者跪坐都方便，不会觉得累，点单的时候可以跟服务员说“少糖”，很多和菓子默认的甜度都比较高，少糖之后更搭茶的味道，还有，要是你第一次喝抹茶，觉得太苦的话，可以配着茶点吃，不要直接加奶或者糖，破坏了原本的味道，坐的时候不要大声喧哗，日式茶馆讲究安静，适合放松或者聊天，不会太吵，要是你想拍照片，也不要用闪光灯，避免影响其他客人。
最后总结一下,安吉日式茶馆里好吃靠谱的，大多是本地老饕常去的小店，不用追求太豪华的装修，核心看茶和茶点的品质，选店的时候避开那些花里胡哨的创意店，根据自己的需求选巷子里的传统店或者商圈里的精致店，提前预约能省不少时间，体验的时候注意穿宽松的衣服，点单少糖，不要破坏茶的原味，就能好好享受日式茶馆的氛围了。