吉日格勒是内蒙古锡林郭勒盟的蒙古族手艺人，从小跟着爷爷学做马奶酒、奶皮子这些传统奶食品，二十出头就把作坊开成了当地小有名气的非遗手作店，去年他在短视频平台发了一段“用传统模具做奶豆腐”的视频，意外收获了百万点赞，也让他接到了和傅颖的合作邀请，傅颖是深耕民族文化内容的策划人，之前帮不少非遗手艺人对接过城市市集和文创项目，这次找吉日格勒，就是想把草原的味道做成能走进更多人生活的产品，两人第一次见面是在呼和浩特的一家老茶馆，没聊商业合作，先吃了一碗手把肉，聊起了小时候在草原上的趣事，吉日格勒说那时候帮家里放马，最盼着傍晚能喝上一碗爷爷熬的咸奶茶，傅颖也说自己小时候在新疆外婆家，总跟着大人去集市上买民族手作，那次见面的轻松氛围,也让后来的采访聊得格外深入。
采访里吉日格勒特意拿了自己做奶豆腐的模具给傅颖看，那是爷爷传下来的榆木模具，边缘已经被磨得发亮，上面还刻着简单的回纹，他说现在很多年轻人觉得传统手艺太麻烦，不如用机器批量生产，但他坚持用手工做，因为机器做的奶豆腐没有那种发酵的自然香气，而且模具上的花纹，是爷爷用来区分不同口味的标记，比如刻圆圈的是酸口，刻方块的是甜口，这些细节是机器学不来的，傅颖在采访里补充说，她之前帮吉日格勒做过一次市集推广，特意让他现场展示手工做奶豆腐的过程，不少游客围着看了半个多小时，有人还问能不能自己动手试试，后来她就帮吉日格勒开了周末体验课，让更多人能亲手摸到这些老模具,也能尝到最地道的草原味道。
两人在采访里聊到，之前总觉得“破圈”是要把传统手艺变得更花哨，但后来发现，其实只要把细节做好，就能让更多人接受，比如吉日格勒做的奶食品，除了传统的包装，还加了小份试吃装，适合年轻人放在办公室当零食；傅颖帮他对接了城市里的亲子市集，让小朋友能跟着做小奶片，不少家长买了之后，还会特意问模具的购买渠道，他们还提到，现在很多人对草原文化的印象还停留在“骑马、住蒙古包”，其实传统手艺里藏着更多日常的温暖，比如做奶豆腐的时间要跟着草原的季节走，夏天奶多的时候多做些，冬天就少做，这些和自然共生的细节,是最能打动城里人的。
这次采访里，吉日格勒和傅颖都没说什么宏大的口号，只是聊了各自遇到的难题，吉日格勒说最头疼的是找学徒，现在的年轻人嫌做手工太苦，赚的钱也不多，他打算把体验课的收益拿出一部分，给愿意学手艺的年轻人发补贴，让他们能静下心来学，傅颖则说，她做民族文化内容，最怕的是把传统变成“网红产品”，失去了原本的味道，所以每次合作都会先和手艺人聊透，不做过度包装，只把最真实的东西呈现出来，其实不管是手艺人还是做文化推广的，核心都是一样的，就是让更多人知道，草原的传统不是博物馆里的展品，是能吃、能摸、能感受到的日常。
这次采访里聊到的很多细节，其实都是普通人能参与的小事，比如路过非遗市集的时候，多停下来看看手艺人的作品，愿意花点时间听他们讲背后的故事，或者买一份小份的传统食品尝尝，都是对传承的支持，不用刻意去追求什么“文化传承的大项目”，把这些小事情做好,就能让更多传统手艺走得更远。