腊月里乔迁新居,很多人会先翻黄历找“宜入宅”的日子，但黄历上的“入宅”和“开火”其实是两件事，入宅指搬进新居、安床、请客，开火则特指第一次在新厨房点火做饭，民俗上认为开火才算真正“立灶”，代表这户人家的烟火气正式落地，所以选日子时，最好把入宅和开火放在同一天，或者入宅后三天内完成开火，不要隔太久。
腊月本身是祭祀月,传统上认为诸神上天述职，人间百无禁忌，所以腊月里可选的日子比平时多，但具体到开火，仍要避开与家主生肖相冲的日子，尤其是日柱地支与家主年支相冲，比如家主属鼠，就避开午日；属牛避开未日，以此类推，这个规则比看“宜忌”更直接，也更容易操作。
腊月里有个特殊时段：腊月二十三到除夕之间，民间叫“扫尘日”到“贴春联”，这期间每天都可以开火，因为灶王爷已经上天，厨房暂时没有神明监督，百无禁忌，如果你不介意传统说法，这段时间随便挑一个全家都有空的日子就行，如果讲究一点，就选腊月里带“天德”“月德”“三合”的日子，这些在黄历上通常标注为“宜入宅、安灶”。
开火当天,第一次进厨房不要空手，老规矩是提一袋米、一桶油、一包盐进去，米代表有粮，油代表富足，盐代表有滋味，进了厨房先把米倒进米缸，油和盐放在灶台边，然后点第一把火，火不要用打火机，最好用火柴，划三下以内点着，寓意“三阳开泰”，如果划了三次还没着，就换一根火柴重新来，不要着急。
第一道菜通常煮汤圆或甜茶,汤圆要芝麻馅或花生馅，甜茶用红枣、桂圆、莲子煮，取“团圆甜蜜、早生贵子”的意思，有些地方煮饺子，但饺子形状像元宝，更适合做生意的家庭，煮的时候水要一次加足，中途不添水，象征财气不散，煮好后先盛一碗放在灶神位前（如果没有灶神位，就放在灶台角落），默念一句“灶君在上，保佑一家平安”，然后全家每人吃一口。
开火之后三天内,厨房灯要一直亮着，叫“暖灶”，这三天里最好每天至少做一顿饭，哪怕只是煮面、热牛奶，也要让灶台有热气，如果实在没时间做饭，就烧一壶开水，让水蒸气充满厨房，也算“暖灶”，三天后可以正常使用，但第一个月内不要用厨房剪刀剪东西，也不要拿刀在灶台上砍骨头，民俗认为这样会“断火路”。
腊月开火后,马上要面对春节，春节期间厨房使用频率高，但刚搬新居，很多调料、厨具还没归位，容易手忙脚乱，建议开火前三天就把厨房基本功能配齐：一口炒锅、一口汤锅、一把菜刀、一块砧板、盐糖酱油醋油，其他如烤箱、空气炸锅、破壁机可以年后慢慢添，开火当天只做一道菜，不要试新菜谱，用最熟悉的做法，避免翻车影响心情。
如果腊月开火后要回老家过年,新居厨房会空置几天，走之前把灶台擦干净，米缸里留半缸米，盐罐里留一勺盐，不要全部清空，回来之后第一件事是烧一壶开水，重新“暖灶”，然后再正常做饭，有些地方讲究“灶不空”，就是米缸和盐罐不能见底，这个习惯可以保留，日常补货时顺手做就行。
最后提醒一点：腊月乔迁开火吉日只是民俗参考，不必因为选不到“完美日子”而焦虑，真正重要的是搬进去之后，一家人能安稳吃饭、好好说话，如果实在拿不准日子，就选一个全家人都休息的周末，早上九点到十一点之间开火，这个时段阳气足，也符合现代人的生活节奏，开火那天拍一张全家在厨房的合影，比任何吉日都更有纪念意义。